ОСОБЛИВОСТІ РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ УКРАЇНИ В УМОВАХ ВІЙНИ

Анотація

У статті розкрито важливість діяльності підприємств харчової промисловості. Виокремлено ризики діяльності підприємств харчової промисловості (фізичне знищення інфраструктури; зрив ланцюгів постачання; втрата ринків збуту; ризики для персоналу; фінансові ризики; логістичні ризики; ризик втрати якості та безпеки продукції; ризик невідповідності стандартам експортних ринків; юридичні та регуляторні ризики; репутаційні ризики). Охарактеризовано невизначеності діяльності підприємств, до яких віднесено: непередбачуваність воєнних дій; невизначеність з постачанням сировини; фінансова нестабільність та інфляція; регуляторні зміни; трудові ресурси (мобілізація); непередбачуваність попиту; залежність від міжнародної підтримки; невизначеність з логістикою та доступом до ринків збуту; короткостроковий горизонт планування; відсутність гарантій безпеки. Визначено, що підприємства харчової промисловості під час війни стикаються з численними труднощами, які впливають на їхню фінансову стабільність: відсутність політичної рівноваги, нестабільність економіки, інфляція та коливання курсу валют, руйнування транспортної інфраструктури та пошук транспортних коридорів для перевезення продукції, порушення стабільності функціонування логістичних каналів, відсутність повної та достовірної інформації щодо виникнення окремих подій і процесів, міграційні процеси та зниження доступності до формування кваліфікованих кадрів, неможливість довгострокового прогнозування. Обґрунтовано, що безперервність функціонування та розвиток підприємств харчової промисловості в умовах військових дій є одним з ключових елементів реалізації національної стратегії продовольчої безпеки, стабільності соціальної сфери, мотивації трудової діяльності населення, активізації зовнішньо-економічної діяльності суб’єктів, розширення джерел інвестування та наповнення державного бюджету.